Тесто слоёное дрожжевое400 г
Сыр сулугуни400 г
Яйцо куриное1 шт.
Желток яичный1 шт.
Молоко50 мл
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 312 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 24 г
На приготовление хачапури из слоёного теста с сыром потребуется 40 минут.
Вбить в натёртый сыр одно куриное яйцо и перемешать до равномерного распределения.
Разморозить слоёное дрожжевое тесто в холодильнике. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Выложить в середину каждого квадрата по 1 столовой ложке сырной начинки.
Присыпать поверхность для раскатки теста небольшим количеством пшеничной муки. Выложить на доску кусочек слоёного дрожжевого теста и раскатать его в пласт толщиной примерно 3 мм.
Смешать яичный желток с молоком и смазать этой смесью хачапури с помощью кисточки.
Поставить противень с хачапури на середину прогретой до 180 градусов духовки и выпекать в течение 20–25 минут до золотистой корочки.
Достать готовые хачапури из духовки и горячими подавать к столу.
Застелить противень пергаментом и выложить на него сформированные хачапури.
Разрезать раскатанный пласт теста на несколько квадратов желаемого размера.
Натереть сыр сулугуни на крупной тёрке. При использовании моцареллы или другого полумягкого сыра можно добавить немного соли по вкусу.
Подтянуть один уголок теста по диагонали к противоположному и залепить по образовавшимся краям теста. Повторить с остальными уголками, формируя квадрат. Не нужно слишком плотно залеплять края, чтобы в процессе выпечки тесто могло раскрыться.
