Хачапури по-имеретински с грушей и горгонзолой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 750 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 90 г
Время приготовления
На приготовление хачапури по-имеретински с грушей и горгонзолой потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Замесить гладкое тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, растительного масла и тёплого молока. Оставить тесто в тёплом месте под полотенцем на 1 час, чтобы оно подошло.
Нарезать грушу тонкими треугольными дольками. Смазать грушу мёдом и оливковым маслом. Отправить грушу в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут.
Отделить 200 г теста. Раскатать тесто, положить в центр смесь тёртых сулугуни и имерули, завернуть края. Перевернуть шарик и снова раскатать, чтобы сыр остался внутри.
Снова перевернуть и раскатать тесто в круглую тонкую (но не слишком) лепёшку.
Сверху разложить грушу и горгонзолу.
Запекать хачапури при температуре 200–250 °C, пока не появится золотистая корочка.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто было более воздушным, можно использовать свежие дрожжи вместо сухих.
- Стоит помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Можно экспериментировать с разными видами сыра, чтобы найти своё идеальное сочетание вкусов.
