Мука700 г
Дрожжи60 г
Сахар10 г
Соль10 г
Растительное масло75 мл
Тёплое молоко220 мл
Груша50 г
Мёд30 г
Оливковое масло20 мл
Сыр сулугуни100 г
Сыр имерули60 г
Горгонзола50 г
Сверху разложить грушу и горгонзолу.
Нарезать грушу тонкими треугольными дольками. Смазать грушу мёдом и оливковым маслом. Отправить грушу в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут.
На 1 порцию готового блюда — 750 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 90 г
На приготовление хачапури по-имеретински с грушей и горгонзолой потребуется 1 час 30 минут.
Отделить 200 г теста. Раскатать тесто, положить в центр смесь тёртых сулугуни и имерули, завернуть края. Перевернуть шарик и снова раскатать, чтобы сыр остался внутри.
Снова перевернуть и раскатать тесто в круглую тонкую (но не слишком) лепёшку.
Замесить гладкое тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, растительного масла и тёплого молока. Оставить тесто в тёплом месте под полотенцем на 1 час, чтобы оно подошло.
Запекать хачапури при температуре 200–250 °C, пока не появится золотистая корочка.
