Мясной фарш700 г
Тонкий лаваш1 упаковка
Репчатая луковица1 шт.
Морковь1 шт.
Тёртый сыр100 г
Молоко200 мл
Сливочное масло50 г
Растительное масло30 мл
Мука25 г
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 18 г
На приготовление лазаньи из тонкого лаваша с фаршем потребуется 50 минут.
Очистить и мелко порубить репчатую луковицу. Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной или средней тёрке.
Листы лаваша разрезать на несколько частей по размеру формы для запекания. На дно формы налить немного соуса бешамель. Уложить лаваш, затем распределить сверху немного фарша и соуса. Накрыть следующим листом и повторять дальше по аналогии.
Нагреть растительное масло в большой сковороде. Выложить мясной фарш и, разбивая лопаточкой комочки, жарить на среднем огне до изменения цвета.
В ковшике растопить сливочное масло и всыпать муку. Помешивая, жарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать, влить горячее молоко. Варить до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем и остудить, прикрыв поверхность соуса пищевой плёнкой.
Добавить лук и морковь в сковороду с мясным фаршем. Посолить, поперчить по вкусу и жарить всё вместе до полуготовности (около 7 минут), периодически помешивая лопаткой.
Верх лазаньи с фаршем залить оставшимся соусом бешамель и посыпать тёртым сыром. Духовку нагреть до 180 °C. Запекать лазанью 25–30 минут до золотистой корочки.
