Мясной фарш700 г
Тонкий лаваш1 упаковка
Репчатая луковица1 шт.
Морковь1 шт.
Тёртый сыр100 г
Молоко200 мл
Сливочное масло50 г
Растительное масло30 мл
Мука25 г
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
На приготовление лазаньи из тонкого лаваша с фаршем потребуется 50 минут.
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 18 г
Нагреть растительное масло в большой сковороде. Выложить мясной фарш и, разбивая лопаточкой комочки, жарить на среднем огне до изменения цвета.
В ковшике растопить сливочное масло и всыпать муку. Помешивая, жарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать, влить горячее молоко. Варить до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем и остудить, прикрыв поверхность соуса пищевой плёнкой.
Листы лаваша разрезать на несколько частей по размеру формы для запекания. На дно формы налить немного соуса бешамель. Уложить лаваш, затем распределить сверху немного фарша и соуса. Накрыть следующим листом и повторять дальше по аналогии.
Очистить и мелко порубить репчатую луковицу. Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной или средней тёрке.
Верх лазаньи с фаршем залить оставшимся соусом бешамель и посыпать тёртым сыром. Духовку нагреть до 180 °C. Запекать лазанью 25–30 минут до золотистой корочки.
Добавить лук и морковь в сковороду с мясным фаршем. Посолить, поперчить по вкусу и жарить всё вместе до полуготовности (около 7 минут), периодически помешивая лопаткой.
