Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 370 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление овощной лазаньи с брокколи и цветной капустой потребуется 50 минут.
Рецепт
Нарезать мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.
Порубить зелень петрушки, нарезать помидоры кубиками.
В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.
Приготовить соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогреть 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить в течение двух минут.
Тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавить специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Довести до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнёт булькать, снять с огня.
В противне выложить слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. Проверить на упаковке и при необходимости отварить листы согласно инструкции.
Щедро полить половиной соуса бешамель, чтобы соус пропитал края листов лазаньи.
Накрыть слоем листов из лазаньи, выложить приготовленные овощи.
Полить оставшимся соусом.
Посыпать панировочными сухарями.
Поместить в прогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус бешамель немного сыра или сливок.
- Экспериментируйте с разными видами овощей, чтобы найти своё идеальное сочетание вкусов.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
