На приготовление овощной лазаньи с брокколи и цветной капустой потребуется 50 минут.
На 1 порцию готового блюда — 370 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 30 г
Нарезать мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.
В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.
В противне выложить слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. Проверить на упаковке и при необходимости отварить листы согласно инструкции.
Приготовить соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогреть 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить в течение двух минут.
Тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавить специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Довести до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнёт булькать, снять с огня.
Порубить зелень петрушки, нарезать помидоры кубиками.
Накрыть слоем листов из лазаньи, выложить приготовленные овощи.
Щедро полить половиной соуса бешамель, чтобы соус пропитал края листов лазаньи.
Полить оставшимся соусом.
Поместить в прогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.
Посыпать панировочными сухарями.
