На 1 порцию готового блюда — 370 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 30 г
Порубить зелень петрушки, нарезать помидоры кубиками.
На приготовление овощной лазаньи с брокколи и цветной капустой потребуется 50 минут.
Приготовить соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогреть 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить в течение двух минут.
Нарезать мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.
Тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавить специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Довести до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнёт булькать, снять с огня.
В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.
В противне выложить слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. Проверить на упаковке и при необходимости отварить листы согласно инструкции.
Щедро полить половиной соуса бешамель, чтобы соус пропитал края листов лазаньи.
Накрыть слоем листов из лазаньи, выложить приготовленные овощи.
Полить оставшимся соусом.
Посыпать панировочными сухарями.
Поместить в прогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.
