Рис150 г
Вода600 мл
Изюм150 г
Мёд100 г
Миндаль80 г
Сливочное масло50 г
Соль2 г
Сахар-песок30 г
На 1 порцию готового блюда — 355 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 65 г
После закипания посолить рис, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полного впитывания воды, периодически помешивая.
Промыть рис под проточной водой через сито до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Подсушить миндаль на сковороде.
Перебрать изюм, выложить в миску и залить кипятком на 15–20 минут. Затем откинуть на сито, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Растопить сливочное масло на сковороде, выложить изюм, посыпать сахаром и готовить, помешивая, до карамелизации сахара.
Выложить рис в кастрюлю с толстым дном, залить водой и поставить на медленный огонь.
Остудить готовый рис до комнатной температуры. Если крупа слиплась, промыть её под холодной проточной водой и откинуть на сито, чтобы вода стекла.
На приготовление кутьи с изюмом потребуется 40 минут.
Добавить мёд в кашу по вкусу и ещё раз перемешать.
Переложить изюм к рису и перемешать.
Украсить кутью миндалем и можно подавать на стол, посыпав маком по желанию.
