Рис150 г
Вода600 мл
Изюм150 г
Мёд100 г
Миндаль80 г
Сливочное масло50 г
Соль2 г
Сахар-песок30 г
На 1 порцию готового блюда — 355 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 65 г
Промыть рис под проточной водой через сито до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Выложить рис в кастрюлю с толстым дном, залить водой и поставить на медленный огонь.
Подсушить миндаль на сковороде.
Украсить кутью миндалем и можно подавать на стол, посыпав маком по желанию.
Переложить изюм к рису и перемешать.
Остудить готовый рис до комнатной температуры. Если крупа слиплась, промыть её под холодной проточной водой и откинуть на сито, чтобы вода стекла.
На приготовление кутьи с изюмом потребуется 40 минут.
Добавить мёд в кашу по вкусу и ещё раз перемешать.
Растопить сливочное масло на сковороде, выложить изюм, посыпать сахаром и готовить, помешивая, до карамелизации сахара.
Перебрать изюм, выложить в миску и залить кипятком на 15–20 минут. Затем откинуть на сито, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
После закипания посолить рис, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полного впитывания воды, периодически помешивая.
