Рассыпчатый рис на сковороде
Рис, приготовленный на сковороде, — это простое и универсальное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу, рыбе или овощам. Секрет его приготовления заключается в правильном соотношении риса и воды, а также в технике готовки, которая позволяет добиться рассыпчатости зёрен.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 195 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 19 г
Время приготовления
На приготовление рассыпчатого риса на сковороде потребуется 30 минут.
Рис пропаренный200 г
Сливочное масло100 г
Специи (например, куркума)0,5 г
Вода400 мл
Рецепт
Промыть рис под проточной водой примерно 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Дать воде стечь.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить сливочное масло и подсушить рис, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
В горячей воде растворить соль и выбранные специи. Для красивого золотистого цвета можно добавить куркуму.
Когда рис будет достаточно подсушен, влить в сковороду воду со специями и солью. Накрыть сковороду крышкой и варить рис на медленном огне 15 минут, не открывая крышку.
Проверить готовность риса: он должен стать мягким, а вся жидкость — выпариться.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления рассыпчатого риса важно соблюдать пропорции: на 1 часть риса — 2 части воды.
- Подсушивание риса на сливочном масле придаёт ему приятный аромат и вкус.
- Не открывайте крышку во время варки риса, чтобы сохранить пар и обеспечить равномерное приготовление.
