Куриное филе250 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука250 г
Яйцо1 шт.
Вода100 мл
Растительное масло15 мл
Соль для теста0,5 ч.л.
На 1 порцию готового блюда — 179 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 23 г
На приготовление куриных пельменей домашних потребуется 50 минут.
Просеять муку в большую миску, добавить соль для теста и перемешать.
Сделать в центре муки углубление, разбить туда яйцо, влить растительное масло и перемешать.
Постепенно влить воду, замешивая тесто, до получения гладкой и эластичной консистенции.
Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Очистить и нашинковать лук, а также измельчить чеснок.
Измельчить мясо с луком и чесноком с помощью мясорубки, блендера или вручную ножом.
Добавить в фарш соль и перец, тщательно вымесить.
Разделить тесто на жгутики, затем на небольшие кусочки и раскатать каждый в кружок на мучной поверхности.
Слепить пельмени, положив внутрь каждого кружка по чайной ложке фарша, соединить края и сформировать пельмень.
Вскипятить воду в кастрюле, посолить, добавить перец горошком и лавровый лист.
Готовые пельмени вынуть шумовкой или дуршлагом и переложить в миску. Можно добавить размягчённое сливочное масло, сметану или любой другой соус по вкусу.
Варить пельмени на небольшом огне около 7 минут после закипания, они должны всплыть.
