Куриное филе в сметане — универсальное блюдо домашней кухни, которое готовится быстро и без лишних хлопот. Главная особенность — нежный сливочный соус, который образуется при тушении курицы со сметаной и луком. Мясо получается сочным и мягким, а лук придаёт блюду сладковатый оттенок. Идеально подходит для будничного ужина и хорошо сочетается с любым гарниром. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриное филе в сметане с луком
Энергетическая ценность блюда
Калории — 904 ккал
Белки — 50 г
Жиры — 72 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление куриного филе в сметане с луком потребуется 30 минут.
Ингредиенты для куриного филе в сметане с луком на 2 порции
Соль2 г
Растительное масло100 мл
Куриное филе2 шт.
Сметана 20%200 г
Лук1 шт.
Специи для птицы5 г
Рецепт
Нарезать куриное филе средними кусочками, посолить и приправить по вкусу. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на среднем огне до лёгкой румяности (5-7 минут).
Добавить нарезанный кольцами лук к курице и жарить вместе, помешивая, пока лук не станет золотистым и прозрачным (3-4 минуты).
Положить сметану в сковороду, тщательно перемешать с мясом и луком. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 5 минут до загустения соуса. Подавать горячим с любимым гарниром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежного и сочного мяса предварительно замаринуйте куриное филе на 15-20 минут в смеси сметаны с солью и специями перед обжариванием.
- Если сметанный соус получился слишком жидким, добавьте 1 чайную ложку муки, предварительно размешав её в небольшом количестве холодной воды, и прокипятите 2-3 минуты.
- Добавьте в блюдо измельчённый чеснок за минуту до готовности или свежую зелень при подаче — это значительно обогатит вкус и аромат куриного филе в сметане.
