Куриный плов в горшочках — адаптация среднеазиатского блюда для домашней кухни. В отличие от классического плова, он готовится порционно в керамических горшочках, что делает рис особенно рассыпчатым, а курицу нежной и сочной. Блюдо получается ароматным благодаря специям: зире, барбарису и шафрану. Подавайте горшочки прямо к столу — плов дольше сохранит тепло. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриный плов в горшочках
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 275 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 36 г
Время приготовления
На приготовление куриного плова в горшочках потребуется 45 минут.
Ингредиенты для куриного плова в горшочках
Репчатый лук1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло5 мл
Рис100 г
Морковь1 шт.
Куриные окорочка1 шт.
Приправа для курицы7 г
Рецепт
Нарезать куриные окорочка на кусочки, натереть специями для курицы. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
Натереть морковь на крупной тёрке, мелко нарезать лук. Добавить овощи к курице и тушить всё вместе 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Распределить содержимое сковороды по керамическим горшочкам. Добавить в каждый по 2 столовые ложки промытого риса, равномерно распределяя его вокруг мяса.
Залить содержимое горшочков горячей водой так, чтобы уровень жидкости был на 1,5-2 см выше риса. Посолить по вкусу, плотно закрыть крышками.
Поставить горшочки в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовый плов подавать прямо в горшочках, чтобы сохранить тепло и аромат блюда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в каждый горшочек по 1-2 зубчика чеснока целиком (не очищая) и по щепотке зиры — чеснок придаст аромат, но не будет доминировать во вкусе блюда.
