Куриные бедра400 г
Лук репчатый600 г
Сода пищевая2 г
Чеснок15 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 521 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 12 г
Удалить с куриных бедер излишки кожи и жира, обсушить салфеткой. Приправить солью и молотым перцем, оставить на несколько минут.
Присолить лук, добавить пищевую соду, тщательно перемешать. Наблюдать за реакцией изменения цвета лука.
Перевернуть бедрышки на другую сторону, снова накрыть крышкой. Продолжить тушение ещё 20 минут.
Накрыть сковороду крышкой, томить лук 3 минуты до выделения сока.
На приготовление курицы по-еврейски потребуется 60 минут.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук. Пассеровать на среднем огне 3 минуты до мягкости и полупрозрачности.
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кубиками или четвертинками колец.
Очистить и мелко порубить чеснок. Посыпать им содержимое сковороды, прогреть под крышкой 5 минут.
Утопить куриные бедра в луковом соке, накрыть крышкой. Тушить 20 минут на умеренном огне.
