Куриные бедра400 г
Лук репчатый600 г
Сода пищевая2 г
Чеснок15 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Удалить с куриных бедер излишки кожи и жира, обсушить салфеткой. Приправить солью и молотым перцем, оставить на несколько минут.
На 1 порцию готового блюда — 521 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 12 г
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кубиками или четвертинками колец.
На приготовление курицы по-еврейски потребуется 60 минут.
Перевернуть бедрышки на другую сторону, снова накрыть крышкой. Продолжить тушение ещё 20 минут.
Присолить лук, добавить пищевую соду, тщательно перемешать. Наблюдать за реакцией изменения цвета лука.
Утопить куриные бедра в луковом соке, накрыть крышкой. Тушить 20 минут на умеренном огне.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук. Пассеровать на среднем огне 3 минуты до мягкости и полупрозрачности.
Очистить и мелко порубить чеснок. Посыпать им содержимое сковороды, прогреть под крышкой 5 минут.
Накрыть сковороду крышкой, томить лук 3 минуты до выделения сока.
