Куриные бедра400 г
Лук репчатый600 г
Сода пищевая2 г
Чеснок15 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Удалить с куриных бедер излишки кожи и жира, обсушить салфеткой. Приправить солью и молотым перцем, оставить на несколько минут.
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кубиками или четвертинками колец.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук. Пассеровать на среднем огне 3 минуты до мягкости и полупрозрачности.
Присолить лук, добавить пищевую соду, тщательно перемешать. Наблюдать за реакцией изменения цвета лука.
Перевернуть бедрышки на другую сторону, снова накрыть крышкой. Продолжить тушение ещё 20 минут.
Очистить и мелко порубить чеснок. Посыпать им содержимое сковороды, прогреть под крышкой 5 минут.
На 1 порцию готового блюда — 521 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 12 г
Накрыть сковороду крышкой, томить лук 3 минуты до выделения сока.
На приготовление курицы по-еврейски потребуется 60 минут.
Утопить куриные бедра в луковом соке, накрыть крышкой. Тушить 20 минут на умеренном огне.
