Котлеты из риса и рыбных консервов
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 164 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры — 8,2 г
Углеводы — 16,1 г
Время приготовления
На приготовление котлет из риса и рыбных консервов потребуется 50 минут.
Рецепт
Рис тщательно промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук вымыть и очистить.
Куриное яйцо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Выложить рис в кастрюлю, залить 400 мл холодной воды, поставить на максимальный огонь, закрыть крышкой и довести воду до кипения.
После закипания посолить воду, убавить огонь до среднего и варить рис около 5 минут. Затем перевести огонь на минимальный и готовить ещё 10 минут. Снять кастрюлю с плиты, не открывать крышку ещё 10 минут. При варке каждые 5 минут перемешивать рис, чтобы он не прилипал к стенкам или дну кастрюли.
Вскрыть банку с рыбными консервами, слить излишки масла или сока. Выложить кусочки рыбы в миску и тщательно размять вилкой.
Мелко порубить репчатый лук или пропустить через мясорубку, добавить к рыбным консервам и перемешать.
Переложить отварной рис в миску с сайрой и луком, посыпать фарш солью и чёрным перцем по вкусу, перемешать.
Добавить в фарш сырое куриное яйцо, тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния.
Смочить руки в холодной воде, сформировать из фарша котлеты, стараясь делать их одинаковыми по размеру и толщине.
Насыпать панировочные сухари на плоскую тарелку, обвалять каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон.
Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, выложить котлеты и жарить с обеих сторон до золотистой корочки по 2–3 минуты на среднем огне.
Чтобы удалить лишний жир с котлет, сразу после жарки выложить их на бумажные полотенца, затем переложить на порционные тарелки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления фарша можно использовать не только сайру, но и другие виды рыбных консервов, например, горбушу или тунца.
- Чтобы сделать котлеты более пикантными, можно добавить в фарш измельчённый чеснок или другие специи по вкусу.
- Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, нарезав хлеб на кубики и подрумянив в духовке, а затем измельчив в блендере или мясорубке.
