Кабачок небольшой1 шт.
Соль7 г
Филе куриной грудки550 г
Яйца2 шт.
Картофельный крахмал30 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло45 мл
Рецепт
На приготовление котлет из курицы и кабачков без муки потребуется 40 минут.
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 5 г
Кабачок натереть на средней тёрке, посыпать солью, перемешать и оставить в дуршлаге на 5 минут. Затем отжать выделившийся сок.
Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Сформировать не слишком крупные котлеты.
Смешать куриный фарш с кабачками, яйцами, крахмалом и перцем.
Обжарить котлеты до лёгкой румяности с одной стороны, затем перевернуть и готовить под крышкой ещё несколько минут.
Для проверки баланса соли и перца пожарить сначала одну пробную котлету и при необходимости отрегулировать вкус фарша.
В сковороде разогреть масло на среднем огне.
Яйца слегка взбить вилкой.
