Фарш для котлет
Фарш, приготовленный в домашних условиях, — залог вкусных и полезных котлет. В этом рецепте мы предлагаем использовать говядину, однако для более жирных котлет можно смешать её со свининой. Добавление хлеба сделает котлеты сочнее, так как во время жарки он не даст соку испариться.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 152,75 ккал
Белки — 13,35 г
Жиры — 8,9 г
Углеводы — 4,8 г
Время приготовления
На приготовление фарша для котлет потребуется 25 минут.
Говядина500 г
Белый хлеб2 ломтика
Репчатый лук100 г
Молоко125 мл
Куриное яйцо1 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Тщательно вымыть и обсушить мясо с помощью бумажных полотенец. При необходимости удалить прожилки.
Снять шелуху с лука, вымыть яйцо. Подготовить мясорубку.
Разделить ломтики хлеба на небольшие кусочки и переложить в миску.
Влить к хлебу молоко и оставить на 5–7 минут.
Говядину разрезать на средние кусочки и пропустить через мясорубку. Готовый фарш переложить в миску.
Репчатый лук разрезать на части и измельчить с помощью мясорубки. Добавить его к мясу.
В миску с измельчёнными ингредиентами разбить яйцо и добавить специи по вкусу.
Тщательно перемешать фарш.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной консистенции фарша можно добавить в него немного панировочных сухарей.
- Фарш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что сэкономит время при приготовлении котлет.
