Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Они отличаются нежной текстурой и сочностью. Подавать их можно с различными гарнирами, например, с рисом, макаронами или салатом из свежих овощей.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление котлет из говяжьей печени потребуется 40 минут.
Печень говяжья300 г
Лук репчатый50 г
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная30 г
Чеснок10 г
Перец чёрный молотый1 г
Соль по вкусу
Масло растительное30 мл
Рецепт
Печень промыть, удалить плёнки и нарезать на кусочки.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Пропустить печень, лук и чеснок через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить в получившийся фарш яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешать.
Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Переложить котлеты в кастрюлю, добавить немного воды и тушить на медленном огне 10–15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо муки можно использовать панировочные сухари, это придаст котлетам хрустящую корочку.
- Чтобы избавиться от специфического запаха печени, можно вымочить её в молоке или воде с добавлением соли и перца.
