Яйцо куриное5 шт.
Вода500 мл
Соль15 г
Сахар15 г
Перец душистый4 шт.
Гвоздика1 шт.
Лист лавровый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Чабрец5 г
На приготовление копчёных яиц потребуется 1 час 45 минут.
В кастрюлю налить 500 мл воды, добавить соль, сахар, перец душистый, гвоздику, лавровый лист и довести до кипения.
Коптить яйца 15–20 минут.
На решётку разложить яйца и закрыть крышку коптильни.
Щепу для копчения замочить в воде на 30 минут.
Поставить коптилку на «седые» угли и дождаться, пока щепа начнёт тлеть и пойдёт запах.
После того как рассол слегка остынет, добавить нарезанный чеснок.
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 4 г
Сварить куриные яйца вкрутую.
Варёные яйца почистить и отправить в рассол на 1 час.
