Яйца по-шотландски

Энергетическая ценность блюда

Жиры — 26 г

На 100 граммов готового блюда — 322 ккал

Углеводы — 7,8 г

Белки — 13 г

На приготовление английской закуски уйдёт около 50 минут.

Время приготовления

• В оригинале закуска из яиц подаётся с горячим соусом или горчицей. Но она самодостаточна и без дополнений. Идеальным гарниром для неё станет картофельное пюре, рис или макароны.
• Чтобы блюдо получилось менее калорийным, можно использовать отварные овощи, листовой салат. Например, пюре из цветной капусты — так тоже получится вкусно и полезно.
• Закуска будет менее жирной, если заменить свиной фарш куриным, смешать мясо с сырыми кабачками, картофелем.
• Удобнее всего работать с фаршем на пищевой плёнке. Тогда для формирования каждой порции понадобится только аккуратно приподнимать края плёнки. Перед лепкой фарша нужно смочить руки холодной водой — так мясо не будет прилипать к ладоням.
• Проверить, согрелось ли масло до нужной температуры для жарки очень просто — нужно опустить в него небольшой кусочек белого хлеба. Он должен стать коричневым за 30 секунд.
• Как уже говорилось, закуску можно приготовить в духовке. В этом случае порядок действий при готовке будет идентичный, но мясные шарики нужно будет не жарить во фритюре, а выложить на смазанный противень маслом и запекать их около 30 минут в разогретой до 180 °C духовке.