Компот из облепихи
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 59 ккал
Белки — 0,4 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление компота из облепихи потребуется 25 минут.
Рецепт
Подготовить облепиху: перебрать ягоды, удалить листики, веточки и бракованные плоды.
Залить облепиху холодной водой, хорошо сполоснуть, перемешивая руками, чтобы удалить пыль и грязь.
Подобрать подходящую посуду для варки компота, учитывая количество готового напитка и кислотность ягод.
Всыпать сахар в выбранную посуду, влить воду. Отправить ёмкость с сахаром и водой на умеренный огонь и довести до кипения, помешивая, чтобы весь сахар растворился.
В кипящую подслащённую воду всыпать подготовленные ягоды облепихи. Перемешать и довести до кипения. Кипятить на огне ниже среднего 5 минут.
Слегка размять ягодки ложкой, чтобы компот получился более насыщенным по вкусу и цвету. Хорошо перемешать и дать закипеть. Варить на небольшом огне ещё 5 минут.
Попробовать на вкус и, если понадобится, добавить ещё сахар. Можно сахар в рецепте не использовать, а после настаивания по вкусу добавить мёд.
Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить настояться на 10 минут.
Зимой можно пить компот из облепихи в тёплом виде, а летом — полностью остудить до комнатной температуры, затем отправить в холодильник до полного охлаждения.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сохранения полезных свойств облепихи не стоит размораживать ягоды в микроволновке. Лучше сделать это в отделе холодильника.
- При выборе посуды для варки компота отдавайте предпочтение эмалированной, чугунной, стеклянной или нержавеющей посуде.
- Используйте бутилированную или очищенную воду для приготовления компота, чтобы избежать неприятного привкуса.
- Компот из облепихи можно разнообразить, добавив другие ягоды или фрукты по вкусу.
- Перед употреблением облепихи убедитесь, что у вас нет противопоказаний, таких как болезни поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, мочекаменная болезнь или острая диарея.
