Базилик25 г
Апельсин30 г
Лимон30 г
Сахар100 г
Кислота лимонная1,5 г
Вода1 л
В стерильную банку выложить веточки базилика, кружочки лимона и апельсина. Добавить сахар и лимонную кислоту.
Лимон и апельсин тщательно вымыть, обдать кипятком, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
На 1 порцию готового блюда — 80 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 28 г
На приготовление компота из базилика на зиму потребуется 40 минут.
Промыть веточки базилика под проточной водой, слегка потерев их пальцами для удаления пыли.
Сразу же укупорить банки, плотно закатав специальным ключом или закрутив винтовую крышку.
Тщательно вымыть банки и крышки с содой или моющим средством, затем простерилизовать банки над паром около 15 минут, а крышки — кипячением.
Вскипятить воду и осторожно влить кипяток в банку до самого верха.
Перевернуть банки вверх дном, укутать в тёплое одеяло или большое полотенце и оставить так до полного остывания.
Подготовить продукты для компота. Использовать лучше фиолетовый базилик — он даёт напитку насыщенный цвет и особый пряный аромат. Листья должны быть свежими, плотными, без тёмных пятен и жёлтых участков.
Залить базилик холодной водой на 10–15 минут, чтобы освежить листья и удалить возможные загрязнения.
