Компот из яблок на зиму
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 40 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление компота из яблок на зиму потребуется 20 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты для компота. Яблоки выбрать спелыми, сладкими и твёрдыми, без повреждений.
Промыть яблоки, поместить их в глубокую миску с холодной водой на 5–10 минут, затем перебрать и удалить испорченные плоды.
Залить кипятком крышку для закатки и оставить её на 5 минут.
Вымыть трёхлитровую банку с содой, по желанию простерилизовать.
Сложить яблоки в банку, мелкие — целыми, крупные — разрезать на 2–4 части и удалить сердцевину. Яблоки должны занимать 70% объёма банки.
Залить банку с яблоками кипятком, постепенно наливая воду до верха, накрыть горячей крышкой.
Накрыть банку полотенцем и дать постоять 10 минут.
Аккуратно слить горячую воду из банки в кастрюлю, яблоки оставить в банке.
Добавить сахар в горячую воду, поставить кастрюлю на огонь и варить до кипения сиропа.
Залить горячий сироп через ситечко в банку с яблоками.
Накрыть банку крышкой и закатать с помощью закатывающей машинки или плотно закрутить закручивающейся крышкой.
Перевернуть банку вверх дном для проверки герметичности закатки, убедиться, что крышка плотно прилегает к горлышку.
Накрыть банку полотенцем или тёплым пледом, чтобы она тщательно прогрелась, затем убрать компот до полного остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для придания лёгкой кислинки можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты после пробы готового компота.
- Выбирайте яблоки сладких сортов для наилучшего вкуса компота.
- Храните готовый компот в тёмном и прохладном месте для сохранения его вкуса и аромата.
