Необходимые ингредиенты для компота из яблок или груш
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Яблоки хорошо помыть, очистить от кожуры, разрезать на 6–8 долек. Удалить сердцевину с семечками. Чтобы избежать потемнения очищенных яблок, нужно положить их в воду, смешанную с небольшим количеством лимонной кислоты.
Взять кастрюлю, налить в неё два стакана кипятка. Добавить сахар, яблоки и варить до мягкости яблок на маленьком огне около 10–15 минут. Если используется сорт спелых яблок Антоновка, то можно просто довести компот до кипения и выключить огонь.
В напиток добавить лимонную цедру, цедру апельсина или палочки корицы.
Компот из свежих груш готовится по той же технологии, что и из яблок — на медленном кипении примерно 10–15 минут. Если груши сладкие, то количество сахара можно уменьшить. Если груши очень спелые, то кипятить их в воде не нужно — достаточно просто довести до кипения и выключить огонь.
Приготовленный напиток можно оставить охлаждаться при комнатной температуре или убрать в холодильник. Остывший компот разлить по бокалам и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Готовый компот из яблок или груш можно разлить по чистым и сухим банкам, простерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут и плотно закупорить. Такой компот долго хранится, им можно наслаждаться зимой.
Чтобы напиток получился максимально вкусным, нужно соблюдать пропорцию: одну часть фруктов на четыре части воды. Вместо сахара можно положить в компот натуральный подсластитель — мёд. Он придаст ему необычный привкус.
Не стоит выбрасывать гущу, которая образовалась во время варки напитка — её можно использовать в приготовлении выпечки.
