Компот из груш на зиму
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 37 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление компота из груш на зиму потребуется 35 минут.
Рецепт
Выбрать твёрдые груши средней сладости с небольшой кислинкой. Промыть груши под проточной водой, проверить на отсутствие гнилых участков и повреждений.
Разрезать груши на дольки примерно одинакового размера, вырезать сердцевину и удалить хвостик. Если планируется заготовка компота из целых груш, этот шаг пропустить.
Стерилизовать трёхлитровую банку удобным способом.
Всыпать груши в банку.
Залить банку с грушами кипятком до самого верха горлышка, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 20 минут для прогревания.
Аккуратно слить воду из банки в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю сахар и довести воду до кипения, чтобы получить сироп. Варить сироп 2 минуты после кипения.
Добавить в банку веточку тимьяна и дольку лимона.
Влить кипящий сироп в банку с грушами до горлышка, накрыть крышкой и закатать.
Перевернуть банку с компотом, чтобы убедиться в плотности закрытия крышки. Укутать банку полотенцем и тёплым пледом, оставить медленно остывать на сутки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для компота лучше выбирать груши с плотной текстурой, чтобы они сохранили форму при варке.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить немного больше сахара или использовать груши с более выраженной сладостью.
- Компот будет храниться дольше, если банки и крышки были тщательно простерилизованы.
- После остывания компот лучше хранить в прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
