Груша1 кг
Сахар250 г
Вода2,5 л
Лимон1 долька
Тимьян1 веточка
На 1 порцию готового блюда — 37 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 9 г
Выбрать твёрдые груши средней сладости с небольшой кислинкой. Промыть груши под проточной водой, проверить на отсутствие гнилых участков и повреждений.
Разрезать груши на дольки примерно одинакового размера, вырезать сердцевину и удалить хвостик. Если планируется заготовка компота из целых груш, этот шаг пропустить.
Всыпать груши в банку.
Залить банку с грушами кипятком до самого верха горлышка, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 20 минут для прогревания.
Добавить в кастрюлю сахар и довести воду до кипения, чтобы получить сироп. Варить сироп 2 минуты после кипения.
На приготовление компота из груш на зиму потребуется 35 минут.
Добавить в банку веточку тимьяна и дольку лимона.
Стерилизовать трёхлитровую банку удобным способом.
Перевернуть банку с компотом, чтобы убедиться в плотности закрытия крышки. Укутать банку полотенцем и тёплым пледом, оставить медленно остывать на сутки.
Аккуратно слить воду из банки в кастрюлю.
Влить кипящий сироп в банку с грушами до горлышка, накрыть крышкой и закатать.
