Компот из калины
Калина сама по себе имеет горьковатый вкус, но после первых заморозков её ягоды становятся более мягкими и приятными на вкус. Из них можно приготовить ароматный и насыщенный компот, который порадует своим вкусом и ярким цветом. Для максимального раскрытия вкуса ягод их рекомендуется размять или измельчить блендером.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 44,54 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 12,22 г
Время приготовления
На приготовление компота из калины потребуется 30 минут.
Калина320 г
Сахар80 г
Вода600 мл
Рецепт
Перебрать калину, удалив мусор, веточки и листики.
Промыть ягоды под проточной водой. Если ягоды замороженные, разморозить их, сохранив выделившийся сок для компота.
Подготовить кастрюлю и сито.
Положить ягоды в миску и размять толкушкой или измельчить блендером.
Налить воду в кастрюлю и поставить на средний огонь.
После закипания воды переложить в неё ягоды.
Добавить сахар и тщательно перемешать.
Варить компот 5 минут.
После варки отключить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и оставить компот настояться на 10–15 минут.
Процедить компот и выбросить жмых.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы сделать вкус компота ярче, можно добавить немного корицы, кардамона или бадьяна. Специи придадут напитку более насыщенный аромат.
- Для улучшения аромата в компот можно добавить цедру лимона или апельсина. Это придаст напитку лёгкую цитрусовую нотку.
