Ингредиенты для колканнона
Сливочное масло120 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Картофель800 г
Зелёный лук50 г
Капуста кейл120 г
Белки — 4 г
Калории — 268 ккал
Жиры — 17 г
Нарезать очищенный картофель и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут). Тем временем подготовить капусту: удалить толстые прожилки, бланшировать листья в кипящей воде 2 минуты, затем сразу переложить в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
Колканнон — традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре с капустой или листовой зеленью. Его название происходит от гэльского «cál ceannann», что означает «белокочанная капуста». Это простое, сытное блюдо готовили в Ирландии веками, особенно на праздник Хэллоуин. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Углеводы — 26 г
На приготовление колканнона потребуется 40 минут.
Энергетическая ценность блюда
Слить воду с готового картофеля, добавить сливочное масло и размять до состояния пюре. Соединить картофельное пюре с капустно-луковой массой, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Нарубить зелёный лук, оставив одно перо для украшения. Пробить в блендере бланшированную капусту вместе с нарубленным луком до однородной массы.
Время приготовления
Выложить колканнон на тарелку, сделав в центре углубление для дополнительного кусочка масла. Украсить блюдо нарезанными колечками зелёного лука. Подавать горячим.
