Бифарше — сытная и аппетитная запеканка с нежным картофельным пюре и ароматной мясной начинкой. Это блюдо сочетает домашний уют и насыщенный вкус, идеально подходит для семейного ужина. Готовится просто, а результат всегда радует.
Бифарше (запеканка из картофельного пюре и куриного фарша)
Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для бифарше
Картофель 800 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло50 г
Куриный фарш500 г
Лук репчатый1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр твёрдый100 г
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, добавить тёплое молоко и сливочное масло, взбить в воздушное пюре.
Приготовить фарш: лук и помидор пропустить через мясорубку вместе с куриным фаршем. Обжарить полученную массу на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Натереть сыр на крупной тёрке. Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить половину картофельного пюре в форму, разровнять. Сверху распределить обжаренный фарш, посыпать половиной натёртого сыра. Накрыть оставшимся пюре.
Взбить яйцо и смазать им поверхность запеканки. Посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного чеснока или зелени.
- Если пюре получилось слишком жидким, добавьте 1-2 ст. л. манки или муки.
- Подавать запеканку лучше тёплой, со свежими овощами или салатом.
- Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогревать в микроволновке.
- Вместо куриного можно использовать любой другой фарш — свиной, говяжий или их смесь.
