Ингредиенты для бифарше
Рецепт
Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, добавить тёплое молоко и сливочное масло, взбить в воздушное пюре.
Приготовить фарш: лук и помидор пропустить через мясорубку вместе с куриным фаршем. Обжарить полученную массу на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Натереть сыр на крупной тёрке. Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить половину картофельного пюре в форму, разровнять. Сверху распределить обжаренный фарш, посыпать половиной натёртого сыра. Накрыть оставшимся пюре.
Взбить яйцо и смазать им поверхность запеканки. Посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного чеснока или зелени.
Если пюре получилось слишком жидким, добавьте 1-2 ст. л. манки или муки.
Подавать запеканку лучше тёплой, со свежими овощами или салатом.
Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогревать в микроволновке.
Вместо куриного можно использовать любой другой фарш — свиной, говяжий или их смесь.
