Картофель «Айдахо» — блюдо американской кухни. Считается одним из самых популярных гарниров в мире. В России это блюдо тоже пользуется спросом, правда, у нас его называют «картофель по-деревенски» и чаще всего подают в качестве гарнира к жареному мясу. «Открытая кухня» рассказывает как просто и быстро приготовить американский картофель «Айдахо» по классическому рецепту на домашней кухне.
Картофель «Айдахо»
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 219 ккал
Белки — 1,7 г
Жиры — 17,3 г
Углеводы — 14,5 г
Время приготовления
Чтобы приготовить картофель «Айдахо» по рецепту потребуется около 40 минут.
Необходимые ингредиенты для картофеля «Айдахо»
Картофель 10 шт.
Оливковое масло250 мл
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Соус табаско красный1 ч. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Картофель тщательно промыть под проточной водой. Можно воспользоваться щёточкой, чтобы удалить всю грязь с клубней. Лучше всего для этого рецепта использовать молодой картофель.
Картофель вместе с кожурой нарезать на дольки.
Дольки сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Поставить на плиту и довести до кипения. Готовить в течение 2–3 минут. После чего слить воду и оставить картофель остывать. В это время можно заняться приготовлением других продуктов.
В глубокую миску налить растительное масло. Добавить соус табаско. Перемешать.
Укроп и петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Дольки картофеля обмакнуть в масляную смесь и выложить на противень в один слой.
Отправить противень в разогретую духовку. Готовить в течение 15–20 минут при температуре 200°С.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Будет очень вкусно, если подавать картофель «Айдахо» с соусом.
- Также его можно использовать как гарнир для мясных блюд и овощных салатов.
