Колбаса в сливочно-томатном соусе
Корв строганов — популярное шведское блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Оно представляет собой колбасу, тушёную в соусе на основе сливок и томатной пасты. Это простое, но вкусное блюдо, которое легко готовится и подходит для семейного стола.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление колбасы в сливочно-томатном соусе потребуется 25 минут.
Репчатый лук150 г
Варёная колбаса550 г
Растительное масло30 мл
Томатная паста45 г
Сливки 20%-ной жирности350 мл
Дижонская или другая горчица15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Нарезать лук небольшими кусочками или тонкими четвертинками колец, колбасу — брусочками.
Разогреть масло на среднем огне в сковороде. Обжарить лук до мягкости.
Добавить колбасу и томатную пасту. Накрыть крышкой и оставить на умеренном огне на 4–5 минут, периодически помешивая.
Влить тёплые сливки, перемешать и довести до кипения. Тушить ещё 2 минуты.
Добавить горчицу, соль и перец. Перемешать и через минуту-полторы снять с огня.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления этого блюда можно использовать любую варёную колбасу, но лучше всего подойдёт колбаса с насыщенным вкусом.
- Чтобы соус получился более густым, можно добавить немного муки или крахмала.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Это добавит свежести и аромата.
