Энергетическая ценность блюда
Калории — 402 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление колбасы жареной потребуется 15 минут.
Ингредиенты для колбасы жареной
Растительное масло30 мл
Варёная колбаса500 г
Рецепт
Очистить колбасу (варёную или полукопченую) от оболочки. Нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла до средней температуры.
Выложить ломтики колбасы на сковороду в один слой, не перекрывая друг друга. Обжарить колбасу с одной стороны до появления золотистой корочки (примерно 2-3 минуты).
Перевернуть ломтики и обжарить со второй стороны до румяности.
Выложить готовую колбасу на тарелку и полить маслом со сковороды для усиления вкуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более хрустящей корочки нарезайте колбасу чуть толще (около 0,7-0,8 см) и жарьте на сильном огне первые 30 секунд, затем уменьшите до среднего.
- Добавьте немного сливочного масла к растительному перед обжаркой — это придаст колбасе особый аромат и более насыщенный вкус.
- Если хотите уменьшить жирность блюда, после обжарки выложите колбасу на бумажное полотенце на 1-2 минуты — оно впитает лишний жир, но сохранит сочность.
