Шакшука — это яичница с помидорами. Блюдо входит в кухню большинства арабских стран, а также является визитной карточкой Израиля. Традиционно яичницу с помидорами подают на завтрак вместе с хлебом или питой. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить шакшуку по классическому рецепту.
Шакшука (яичница с помидорами)
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 117 ккал
Белки — 4,9 г
Жиры — 5,6 г
Углеводы — 10,9 г
Время приготовления
Время приготовления шакшуки — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для шакшуки
Растительное масло1 ст. л.
Репчатый лук0,5 шт.
Чеснок1 зубчик
Сладкий перец1 шт.
Помидоры4 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Молотый кумин1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Чёрный перец1 щепотка
Сахар1 щепотка
Соль по вкусу
Яйца5 шт.
Петрушка по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
С лука снять шелуху. Нарезать на небольшие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и пассеровать до прозрачности.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кусочки и добавить к луку. Готовить ещё 1–2 минуты.
Сладкий перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать на небольшие кусочки и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Готовить в течение 5–7 минут.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кубики и добавить на сковороду.
Добавить томатную пасту, сахар и специи. Перемешать ингредиенты и готовить ещё 5–7 минут. Посолить, поперчить.
Разбить в сковороду яйца. Накрыть крышкой и готовить в течение 10–15 минут.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом. Посыпать зеленью шакшуку и подавать к завтраку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Шакшуку по этому рецепту традиционно подают прямо в сковороде. Блюдо едят с подсушенной питой или хлебом.
- В яичницу по этому рецепту также можно добавить кусочки ветчины. Так завтрак получится ещё вкуснее и сытнее.
