Классический суп с куриными фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками и вермишелью — это универсальное первое блюдо, которое подойдёт как любителям диетического питания, так и тем, кто предпочитает более сытные варианты. Благодаря использованию куриного филе, суп получается лёгким, но при этом питательным и вкусным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 127 ккал
Белки — 11,7 г
Жиры — 7,51 г
Углеводы — 3,18 г
Время приготовления
На приготовление классического супа с куриными фрикадельками и вермишелью потребуется 45 минут.
Куриное филе400 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Картофель400 г
Вермишель90 г
Лавровый лист2 шт.
Подсолнечное масло30 мл
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
Рецепт
Куриное филе промыть, обсушить и измельчить в мясорубке или блендере до состояния фарша.
Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кипящую воду вместе с обжаренными овощами.
Из куриного фарша сформировать фрикадельки и аккуратно добавить их в суп.
После закипания супа добавить вермишель и лавровый лист.
Варить суп на медленном огне до готовности вермишели и фрикаделек.
За несколько минут до готовности супа добавить соль, молотый перец и мелко нарезанную зелень.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо куриного филе можно использовать готовый куриный фарш, чтобы сэкономить время на приготовление супа.
- Чтобы фрикадельки были более сочными, можно добавить в фарш немного лука или зелени.
