Попкорн — простая и демократичная закуска, которая появилась в Америке благодаря индейцам. Её основа — специальные сорта кукурузы с плотной оболочкой, удерживающей влагу внутри зерна. При нагревании вода превращается в пар, и зерно «взрывается». Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Классический солёный попкорн
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 476 ккал
Белки –– 1 г
Жиры –– 47 г
Углеводы –– 11 г
Время приготовления
На приготовление классического солёного попкорна потребуется 10 минут.
Ингредиенты для классического солёного попкорна на 2 порции
Сливочное масло60 г
Соль2 г
Растительное масло40 мл
Попкорн125 г
Рецепт
Разогреть растительное масло в большой кастрюле на огне чуть выше среднего.
Высыпать зёрна для попкорна, быстро накрыть крышкой и дождаться первых хлопков (примерно через минуту).
Готовить 2–4 минуты, периодически встряхивая кастрюлю, пока хлопки не станут редкими. Снять с огня.
Растопить в сотейнике сливочное масло с солью до полного растворения.
Вылить масляно-соляную смесь на попкорн, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы равномерно распределить.
Пересыпать в миску и подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте кастрюлю с толстым дном и объёмом минимум в 3 раза больше, чем количество зёрен — попкорн сильно увеличивается в размере при приготовлении.
- Чтобы попкорн не получился влажным, не накрывайте крышку полностью — оставьте небольшую щель для выхода пара или используйте специальную кастрюлю для попкорна с отверстиями.
- Если хотите, чтобы соль лучше прилипала к попкорну, измельчите её в кофемолке до состояния пудры перед добавлением в растопленное масло.
