Классические манты с мясом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 256 ккал
Белки — 7,8 г
Жиры — 15,9 г
Углеводы — 20,1 г
Время приготовления
На приготовление классических мантов с мясом потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Разморозить фарш при необходимости. Просеять муку. Очистить лук от шелухи. Подготовить пароварку.
Влить в воду две столовые ложки растительного масла, всыпать соль и перемешать.
Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть его плёнкой и оставить на 20–30 минут.
Нарезать лук мелкими кубиками, добавить его в фарш вместе с солью и перцем, тщательно перемешать.
Разделить отдохнувшее тесто на четыре части и работать с каждой по отдельности. Раскатать каждый кусок в пласт толщиной около 2 мм, нарезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
Выложить в центр каждого квадратика примерно по одной столовой ложке начинки. Соединить углы теста над начинкой и защипнуть края, затем поднять кончики и скрепить сверху, сформировав манты.
Смазать чашу пароварки оставшимся растительным маслом, выложить в неё манты. Налить в резервуар пароварки кипяток, установить таймер на 40 минут. Оставшиеся заготовки положить в пакет или герметичный контейнер и отправить в морозилку на хранение.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто было более эластичным и не рвалось при раскатке, можно добавить в него немного растительного масла.
- Лук в начинке можно предварительно обжарить до золотистого цвета, это придаст дополнительный аромат и вкус.
- Готовые манты можно подавать с различными соусами, сметаной, натуральным йогуртом или растопленным сливочным маслом.
