Яйца (белки и желтки отдельно)3 шт.
Сахар130 г
Пшеничная мука115 г
Ванильная эссенция5 мл
Кисло-сладкое яблоко3-4 шт.
Лимонный сок по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 55 г
На приготовление классической яблочной шарлотки потребуется 40 минут.
Взбить белки с половиной сахара до мягких пиков.
Взбить желтки с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
Соединить белки с желтками.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Выложить в форму три четверти теста, поверх него положить яблоки.
Сверху положить оставшееся тесто и равномерно распределить.
Постепенно просеять муку и замешать лёгкое тесто, стараясь сохранить максимум воздуха.
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать около 30 минут до готовности.
Остудить и подать.
