Куриная грудка400 г
Вода без газа1500 мл
Лук репчатый100 г
Крахмал кукурузный15 г
Яйца куриные4 шт.
Лук зелёный рубленый15 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 4 г
На приготовление китайского яичного супа потребуется 1 час 10 минут.
Развести крахмал в холодной воде, влить в бульон и, перемешивая, довести суп на тихом огне до лёгкого загустения.
Выложить куриные грудки в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего, добавить очищенную луковицу и соль. Варить грудки 40 минут.
Процедить бульон и вернуть его в кастрюлю. Курицу разобрать руками на волокна, выложить в бульон. Кожу можно выбросить или нарезать соломкой.
Взбить яйца венчиком и тонкой струйкой влить в кастрюлю. Разлить суп по тарелкам, украсить зелёным луком и подавать.
