Китайский салат с языком
Этот салат сочетает нежность вареного говяжьего языка с хрустом свежих овощей и пикантностью азиатской заправки. Сладкий перец, огурцы и красный лук создают сочную основу, а кунжутное масло с соевым соусом добавляют глубину вкуса. Идеальный баланс для легкого ужина или яркой закуски к азиатским блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 180 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление китайского салата с языком потребуется 20 минут.
Говяжий язык варёный300 г
Перец сладкий1 шт.
Огурцы свежие250 г
Лук красный сладкий1 шт.
Соус соевый2 ст. л.
Масло кунжутное по вкусу
Семена кунжута по вкусу
Уксус бальзамический1 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Перец чили красный по вкусу
Кинза1 пучок
Рецепт
Нарезать варёный язык тонкой соломкой.
Измельчить чеснок, соединить с языком.
Добавить соевый соус, бальзамический уксус и кунжутное масло.
Нарезать лук полукольцами, огурцы — толстыми брусочками, перец — соломкой.
Смешать овощи с языком.
Добавить рубленую кинзу и чили по вкусу.
Посыпать кунжутом перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни
- Язык получится особенно нежным, если варить его три часа с лавровым листом и перцем горошком.
- Для менее острого вкуса удалите семена из чили — сохраните аромат без излишней жгучести.
- Солите салат непосредственно перед подачей — огурцы не успеют пустить сок.
- Попробуйте добавить в заправку чайную ложку мёда и тертый имбирь для сладко-пряного акцента.
- Перед подачей дайте салату настояться 10 минут — ингредиенты пропитаются, но овощи останутся хрустящими.
