Киноа с шампиньонами
Киноа — это питательная крупа, которая отлично сочетается с грибами и зеленью. Лимонный сок и чеснок придают блюду яркий вкус и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 165 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление киноа с шампиньонами потребуется 35 минут.
Киноа180 г
Вода360 мл
Чеснок5 г
Петрушка10 г
Лимон60 г
Соль по вкусу
Оливковое масло15 мл+для жарки
Шампиньоны250 г
Рецепт
Киноа промыть. Переложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения на среднем огне, затем варить 15 минут под крышкой на слабом огне.
Снять кастрюлю с огня и оставить киноа под крышкой ещё на 5 минут. После этого перемешать вилкой для рассыпчатости.
Чеснок пропустить через пресс. Петрушку нарубить. Из лимона выжать 2–3 чайные ложки сока. Добавить всё к киноа вместе с солью и оливковым маслом.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить к киноа и перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного красного перца или паприки.
- Чтобы крупа была рассыпчатой, важно соблюдать пропорции воды и киноа, а также не забывать перемешивать её после варки.
- Лимонный сок можно заменить на уксус или соус по вкусу. Однако лучше использовать именно сок, чтобы не перебить натуральный вкус блюда.
