Кето-пицца «Маргарита» — низкоуглеводная версия классического итальянского блюда. Основное отличие — тесто из сыра и миндальной муки вместо пшеничной. Такая основа содержит минимум углеводов и максимум белка, что идеально подходит для кето-диеты. Начинка остаётся традиционной: томатный соус, моцарелла и базилик. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Кето-пицца «Маргарита»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 346 ккал
Белки –– 22 г
Жиры –– 29 г
Углеводы –– 7 г
Время приготовления
На приготовление кето-пиццы «Маргарита» потребуется 30 минут.
Ингредиенты для кето-пиццы «Маргарита» на 3 порции
Тёртый сыр пармезан45 г
Помидоры150 г
Морская соль По вкусу
Сушёный орегано15 г
Миндальная мука60 г
Листья зеленого базилика По вкусу
Соус чили15 г
Сыр моцарелла для пиццы150 г
Рецепт
Натереть твёрдый сыр (120 г) на крупной тёрке и слегка посолить. Поместить в микроволновую печь и нагревать до полного расплавления (время зависит от мощности).
Добавить к расплавленному сыру миндальную муку и тщательно вымесить тесто руками до однородной консистенции. Выложить на пергамент и раскатать скалкой в круг толщиной около 5 мм.
Отправить основу в разогретую до 180°C духовку на 15 минут до появления золотистой корочки.
Пока основа выпекается, приготовить соус: измельчить помидоры, добавить соус чили, соль и орегано. Тщательно перемешать все компоненты.
Достать основу из духовки, равномерно распределить на ней томатный соус и посыпать тёртым пармезаном. Вернуть пиццу в духовку ещё на 10 минут.
Готовую пиццу переложить на блюдо, украсить свежими листьями базилика и подавать горячей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы сырное тесто не прилипало к рукам при вымешивании, слегка смочите ладони холодной водой или используйте силиконовую лопатку — так процесс станет намного комфортнее.
- Для более хрустящей основы кето-пиццы выпекайте её на силиконовом коврике или решётке вместо пергамента — это обеспечит лучшую циркуляцию воздуха и равномерное пропекание.
