Кекс «Зебра»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 327 ккал
Белки — 6,48 г
Жиры — 17,43 г
Углеводы — 37,87 г
Время приготовления
На приготовление кекса «Зебра» потребуется 1 час 20 минут.
Рецепт
Просеять муку. Подготовить миски, миксер, ёмкость для микроволновой печи, глубокую круглую форму для выпечки диаметром 26–28 см. Смазать форму небольшим количеством маргарина.
Выложить маргарин в ёмкость для микроволновой печи. Растопить его за 3–4 приёма по 30–40 секунд до жидкого состояния. Дать ему немного остыть.
Разбить яйца в миску, всыпать к ним сахар. Взбить всё миксером до пышной светлой пены.
Всыпать к взбитым яйцам просеянную муку, заранее отложив 45 г. Добавить соду вместе с мукой. Влить растопленный маргарин, положить сметану. Замесить на низкой скорости миксера однородное тесто консистенции крема.
Перелить половину теста в другую миску. Всыпать в него какао-порошок и перемешать, чтобы тесто стало коричневым. В оставшееся светлое тесто положить 45 г муки, тоже тщательно перемешать.
Включить духовку разогреваться до 200 °C. Налить в центр формы 1 ст. л. светлого теста. Подождать, когда оно немного растечётся, и влить в его центр 1 ст. л. шоколадного теста. Таким же образом поочерёдно выложить всё тесто, пока оно не заполнит всю форму до бортиков.
Аккуратно провести по получившимся круглым полоскам деревянной шпажкой от центра к бортикам формы, чтобы получился узор в виде паутины.
Поставить форму в духовку и выпекать пирог в течение 30–40 минут. Проверить готовность зубочисткой и достать выпечку. Немного остудить и переложить на десертную тарелку. Если середина пирога остаётся сырой при подрумяненном верхе, накрыть его фольгой, уменьшить нагрев духовки до 180 °C и прогреть выпечку ещё 5–10 минут.
Украсить пирог сахарной пудрой и клубникой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы кекс был более воздушным, можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
- Чтобы слои теста не смешивались, можно использовать кондитерский мешок для аккуратного нанесения.
