Картошка с луком на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 109 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление картошки с луком на сковороде потребуется 40 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если картофель высококрахмалистый, очистить его от кожуры, нарезать на брусочки и опустить в холодную воду на 15–20 минут, чтобы удалить лишний крахмал.
Очистить лук от шелухи, промыть и нарезать на небольшие перья толщиной около 3–4 миллиметров.
Очистить картофель от кожуры, промыть и нарезать на длинные прямоугольные брусочки толщиной около 8–9 миллиметров.
Влить растительное масло в сковороду и прогреть его на среднем огне.
Добавить нарезанный лук в сковороду с прогретым маслом и обжаривать его на среднем огне пару минут при периодическом помешивании.
Добавить в сковороду к луку подготовленную картошку и всё хорошо перемешать.
Жарить картошку с луком на умеренном огне около 15–20 минут, пока картофель не будет полностью готов. Периодически перемешивать.
Подготовить укроп: помыть, обсушить и мелко нарезать листики.
Добавить к картошке нарезанный укроп, соль и кусочек сливочного масла.
Перемешать и готовить картошку на умеренном огне ещё в течение 5 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для жарки лучше выбирать сорта картофеля с низким содержанием крахмала, чтобы он не разваливался.
- Если у вас остался только высококрахмалистый картофель, можно вымочить его в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
- Вместо репчатого лука можно использовать белый, красный лук или лук-шалот — это добавит блюду новые вкусовые нотки.
