Необходимые ингредиенты для капусты по-грузински
Сахар90 г
Вода1 л
Соль12 г
Чеснок1 головка
Белокочанная капуста1 шт.
Свёкла1 шт.
Морковь1 шт.
Перец чили1 шт.
Чёрный перец горошком10 шт.
Уксус 9%250 мл
Хрустящая капуста — отличный вариант закуски по любому случаю. А по нашему рецепту она получается не только интересной на вкус, но и красивой. Острую закуску можно готовить и подавать сразу после приготовления или закрыть на зиму. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить капусту по-грузински.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 32 ккал
Белки — 1,1 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 6,4 г
Время приготовления
Время приготовления капусты по-грузински — 30 минут.
Подготовить все продукты по списку.
В сотейник налить воду. Добавить соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения. После чего снять с огня и добавить уксус.
Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку. Нарезать вилок на крупные кусочки.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Свёклу очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Мелко порубить ножом.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом.
Овощи разложить по стерилизованным банкам. Лучше всего в этом рецепте использовать литровую тару.
Закуску по этому рецепту убрать в холодильник на 3–5 дней. После этого капусту по-грузински можно подавать к столу.
Капусту уложить в большую кастрюлю или миску. Добавить морковь, свёклу, чеснок, перец чили, чёрный перец горошком. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Залить маринадом и закрыть крышкой. Оставить закуску на сутки при комнатной температуре.
