Необходимые ингредиенты для капусты по-грузински
Сахар90 г
Вода1 л
Соль12 г
Чеснок1 головка
Белокочанная капуста1 шт.
Свёкла1 шт.
Морковь1 шт.
Перец чили1 шт.
Чёрный перец горошком10 шт.
Уксус 9%250 мл
Хрустящая капуста — отличный вариант закуски по любому случаю. А по нашему рецепту она получается не только интересной на вкус, но и красивой. Острую закуску можно готовить и подавать сразу после приготовления или закрыть на зиму. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить капусту по-грузински.
Жиры — 0,1 г
Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,1 г
На 100 граммов готового блюда — 32 ккал
Время приготовления капусты по-грузински — 30 минут.
Время приготовления
В сотейник налить воду. Добавить соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения. После чего снять с огня и добавить уксус.
Углеводы — 6,4 г
Подготовить все продукты по списку.
Свёклу очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку. Нарезать вилок на крупные кусочки.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Мелко порубить ножом.
Закуску по этому рецепту убрать в холодильник на 3–5 дней. После этого капусту по-грузински можно подавать к столу.
Капусту уложить в большую кастрюлю или миску. Добавить морковь, свёклу, чеснок, перец чили, чёрный перец горошком. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Овощи разложить по стерилизованным банкам. Лучше всего в этом рецепте использовать литровую тару.
Залить маринадом и закрыть крышкой. Оставить закуску на сутки при комнатной температуре.
