Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 166,87 ккал
Белки — 4,94 г
Жиры — 11,66 г
Углеводы — 10,71 г
Время приготовления
На приготовление окономияки потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для окономияки
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Белокочанную капусту мелко порубить.
Перья зелёного лука нарезать небольшими колечками.
В миску влить воду, всыпать соль, вбить яйцо и добавить просеянную через сито муку. Тесто тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
В тесто добавить соевый соус и снова взбить венчиком до консистенции сметаны.
Положить в миску нашинкованную капусту и зелёный лук, перемешать.
Нарезать свинину некрупными полосками, затем шампиньоны, болгарский перец и петрушку.
Поделить компоненты на две части. Первую половину слегка обжарить на растительном масле до готовности мяса.
Обжаренную начинку залить половиной теста, сформировать небольшую лепёшку, накрыть крышкой и жарить 15 минут на слабом огне.
Через 15 мин перевернуть закуску. Для удобства использовать тарелку, снова закрыть сковороду крышкой и делать на слабом огне еще 10 мин. Всего должно получиться две лепёшки.
Тёплые окономияки выложить на тарелки и полить соусом или майонезом. Сверху посыпать зелёным луком, разрезать на куски и подать порционно. Это просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Обжаренную с обеих сторон лепёшку перед подачей смазывают с одной стороны соусом окономи, затем соевым майонезом и посыпают стружкой тунца бонито (кацуобуси).
К окономияки часто добавляют бекон, морепродукты, крабовые палочки, рыбу, овощи, лапшу и т. д.
