Канапе с салом — классическая закуска русской кухни в современном исполнении. Сочетание ароматного бородинского хлеба, нежного сала и хрустящего солёного огурца создаёт идеальный баланс вкусов и текстур. Эта закуска проста в приготовлении, но произведёт впечатление на гостей своим ярким вкусом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Канапе с салом и солёным огурцом на бородинском хлебе
Энергетическая ценность блюда
Калории — 376 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 27 г
Время приготовления
На приготовление канапе с салом и солёным огурцом на бородинском хлебе потребуется 15 минут.
Ингредиенты для канапе с салом и солёным огурцом на бородинском хлебе
Растительное масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Солёные огурцы3 шт.
Сало200 г
Бородинский хлеб1 шт.
Рецепт
Нарезать сало тонкими квадратиками, огурцы — кружочками, а бородинский хлеб — небольшими ломтиками.
Раскалить немного растительного масла на сковороде с керамическим покрытием. Обжарить хлеб с двух сторон по 30 секунд до хрустящей корочки.
Натереть тёплые гренки зубчиком чеснока и нарезать их на аккуратные квадратики.
Собрать канапе: на каждый квадратик хлеба положить кружок солёного огурца, сверху — тонкий ломтик сала. Закрепить конструкцию шпажкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса сало можно предварительно слегка подморозить в морозильной камере — так его будет легче нарезать тонкими ломтиками, а текстура станет более упругой и приятной.
- Чтобы канапе выглядели эффектнее, добавьте между огурцом и салом тонкий слой горчицы или хрена — это не только украсит закуску, но и придаст ей пикантности.
- Бородинский хлеб можно заменить на ржаной или даже белый багет, но в таком случае стоит добавить немного тмина или кориандра для аромата, характерного для традиционной версии этой закуски.
