Ингредиенты для кабачковых оладий
Кабачки3 шт.
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Яйцо куриное3 шт.
Соль20 г
Цельнозерновая мука200 г
Молотый чёрный перец5 г
Кабачковые оладьи — популярное блюдо славянской кухни, которое готовят из свежих кабачков с добавлением муки, яиц и специй. Оладьи получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Их можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или как гарнир к мясу. Следуя рецепту от «Открытой кухни», вы приготовите идеальные кабачковые оладьи, которые понравятся всей семье.
Энергетическая ценность блюда
Калории — 119 ккал
Жиры — 3 г
Белки — 6 г
Углеводы — 18 г
На приготовление кабачковых оладий потребуется 1 час.
Время приготовления
Очистить и вымыть морковь и лук. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук — на крупной. Соединить все овощи в одной миске.
Вымыть кабачки и натереть на крупной тёрке.
Постепенно всыпать муку, помешивая, до получения однородной нежидкой массы. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
Добавить к овощам яйца, соль и перец. Тщательно перемешать.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем переложить на блюдо.
Жарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.
Подавать тёплыми со сметаной или греческим йогуртом.
