Калорийность блюда
Время приготовления
Список ингредиентов
Рецепт
Приготовить все ингредиенты. Капусту нашинковать тонко, зелень мелко порубить.
В миске смешать кефир, яйцо, соль и перец. Постепенно ввести муку, размешивая до консистенции густой сметаны.
Добавить соду прямо в тесто — кефир её погасит.
Вмешать в тесто нашинкованную капусту и зелень, хорошо перемешать.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать тёплыми со сметаной или любым соусом на её основе.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы оладьи получились пышнее, можно добавить щепотку сахара в тесто.
Капусту можно предварительно слегка обжарить или бланшировать для более мягкого вкуса.
Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством кефира.
Для хрустящей корочки обжаривайте оладьи на хорошо разогретой сковороде.
