о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Икряники

Икряники — это румяные оладьи, которые готовят из икры речной или морской рыбы. Они придутся по вкусу и взрослым, и детям, поскольку в этом ароматном блюде полностью отсутствует рыбный запах. Приготовьте оригинальный завтрак по рецепту от «Открытой кухни». Получается просто и очень вкусно!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 191,08 ккал

Белки — 6,45 г

Жиры — 13,55 г

Углеводы — 12,2 г

Время приготовления

На приготовление икряников потребуется 30 минут.

Необходимые ингредиенты для икряников

Икра речной рыбы120 г
Яйцо2 шт.
Вода 50 мл
Соль3 щепотки
Мука пшеничная3 ст. л.
Масло растительное50–60 мл

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Икру промыть, тщательно очистить от плёнок.

  3. Выложить в глубокую ёмкость, вбить два куриных яйца и посолить. Взбивать ингредиенты вилкой в течение 2–3 минут.

  4. Добавить воду, перемешать. Всыпать пшеничную муку и ещё раз взбить. Оставить тесто на 10–15 минут для активации клейковины в муке.

  5. Прогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложить в него порции теста. Обжаривать на умеренном огне, чтобы оладьи не подгорели.

  6. Обжарить все икряники и выложить на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

  7. Подать тёплый завтрак к столу со сметаной любой жирности и горячим сладким чаем. Это просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Икряники можно сделать полноценным обедом, если на гарнир подать рис, макароны или жареную картошку с грибами и зеленью, фри, а также свежий салат из помидоров и огурцов.

  • При поджаривании оладьи меняют свой цвет: из серо-бурых они становятся оранжевого «икорного» цвета.

  • Можно выложить оладьи на свежий белый хлеб, добавить немного французской горчицы и свежий помидор.

  • Для горячего завтрака подходит соус из сметаны, смешанной с зернистой горчицей и зелёным луком.

  • Чтобы оладьи не получились плотными, к икре добавляют муку, манную крупу, картофель, свежую капусту, картофельное пюре или отварной рис.

Картофельные драники с сыром

Классические белорусские драники

Оладьи из куриной печени