Необходимые ингредиенты для икряников
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Икру промыть, тщательно очистить от плёнок.
Выложить в глубокую ёмкость, вбить два куриных яйца и посолить. Взбивать ингредиенты вилкой в течение 2–3 минут.
Добавить воду, перемешать. Всыпать пшеничную муку и ещё раз взбить. Оставить тесто на 10–15 минут для активации клейковины в муке.
Прогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложить в него порции теста. Обжаривать на умеренном огне, чтобы оладьи не подгорели.
Обжарить все икряники и выложить на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
Подать тёплый завтрак к столу со сметаной любой жирности и горячим сладким чаем. Это просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Икряники можно сделать полноценным обедом, если на гарнир подать рис, макароны или жареную картошку с грибами и зеленью, фри, а также свежий салат из помидоров и огурцов.
При поджаривании оладьи меняют свой цвет: из серо-бурых они становятся оранжевого «икорного» цвета.
Можно выложить оладьи на свежий белый хлеб, добавить немного французской горчицы и свежий помидор.
Для горячего завтрака подходит соус из сметаны, смешанной с зернистой горчицей и зелёным луком.
Чтобы оладьи не получились плотными, к икре добавляют муку, манную крупу, картофель, свежую капусту, картофельное пюре или отварной рис.
