Баранина350 г
Сливочное масло15 г
Лук репчатый80 г
Лук зелёный10 г
Кинза10 г
Мука пшеничная250 г
Вода без газа100 мл
Яйцо куриное1 шт.
Бульон мясной1 л
На приготовление хурсн махн потребуется 1 час 30 минут.
Из 250 г муки, яйца и воды замесить упругое тесто для лапши, как на пельмени. Оставить тесто на 15 минут.
На 1 порцию готового блюда — 345 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 32 г
Баранину нарезать тонкими ломтиками, как для бефстроганова. Посолить и поперчить мясо.
В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать мясо на сильном огне, помешивая, в течение 5–7 минут. Затем закрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне 45 минут.
Опустить лапшу в горячий бульон и варить 6–7 минут до готовности. Если бульон не солёный, подсолить его. Откинуть лапшу на дуршлаг.
Смешать лапшу с мясом, посыпать рубленой зеленью и подавать блюдо горячим.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к баранине. Готовить ещё 15 минут.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто и нарезать его тонкими длинными полосками. Дать лапше слегка подсохнуть.
