Хрустящие льняные хлебцы
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 101 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление хрустящих льняных хлебцев потребуется 35 минут (или 2 часа при низкой температуре).
Рецепт
Залить семена льна тёплой кипячёной водой так, чтобы уровень воды превышал объём семян на 1,5–2 см.
Дать семенам настояться до тех пор, пока они не впитают всю воду и не превратятся в желеобразную массу.
Добавить к семенам льна ржаные отруби, приправы и мелко рубленую петрушку.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Застелить противень бумагой для выпечки и смазать его оливковым маслом.
Выложить льняную массу на бумагу и равномерно распределить её намоченными водой руками так, чтобы толщина слоя составила примерно 3–5 мм.
Выпекать хлебцы в духовке при температуре 180 °C в течение 35 минут или при температуре 60 °C — в течение 2 часов до появления румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу немного тёртого чеснока или других любимых специй.
- Экспериментируйте с видами зелени — вместо петрушки можно использовать укроп, кинзу или другие травы.
- Следите за толщиной слоя льняной массы — от этого зависит, насколько хрустящими получатся хлебцы.
- После выпекания дайте хлебцам полностью остыть перед тем, как нарезать их — так они будут лучше держать форму.
- Храните хлебцы в герметичной таре, чтобы они не потеряли свою хрустящую текстуру.
