Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки — идеальное решение для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Этот питательный хлеб содержит минимум углеводов и богат полезными жирами и клетчаткой. Благодаря сочетанию льняной и кокосовой муки, он получается ароматным и имеет приятную текстуру, напоминающую обычный хлеб. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки
Энергетическая ценность блюда
Калории — 271 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление кето-хлеба из льняной и кокосовой муки потребуется 1 час.
Ингредиенты для кето-хлеба из льняной и кокосовой муки
Вода125 мл
Куриное яйцо5 шт.
Сода5 г
Сливочное масло85 г
Яблочный уксус5 мл
Льняная мука130 г
Кунжут по вкусу
Кокосовая мука35 г
Розовая гималайская соль3 г
Рецепт
Вбить яйца в глубокую ёмкость и тщательно взбить венчиком до однородности.
Добавить льняную и кокосовую муку, соль, соду и уксус. Перемешать до исчезновения комочков.
Влить воду и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешать тесто руками или ложкой до получения однородной массы средней густоты.
Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять поверхность и посыпать кунжутом для аромата и красивой корочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут до золотистой корочки и сухой шпажки при проверке готовности.
Дать хлебу немного остыть в форме, затем вынуть и полностью охладить перед нарезкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Тесто для кето-хлеба густеет при стоянии, поэтому если оно получилось слишком плотным, добавьте ещё 1-2 столовые ложки воды до консистенции густой сметаны.
- Для лучшего подъёма и пористости хлеба дайте тесту постоять 10-15 минут перед выпечкой — это позволит льняной муке лучше впитать влагу.
- Готовый кето-хлеб хранится в холодильнике до 5 дней, но быстро черствеет. Для сохранения свежести нарезайте его непосредственно перед употреблением или храните нарезанные ломтики в морозилке, разогревая по необходимости.
