Хрустящие баклажаны в духовке
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными и хрустящими. Для блюда лучше всего подойдут молодые овощи, так как в них нет горчинки. В рецепте используется панировочная смесь, но её можно заменить на панировочные сухари. В этом случае в соус нужно будет добавить соль по вкусу.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 218,51 ккал
Белки — 2,96 г
Жиры — 15,95 г
Углеводы — 16,62 г
Время приготовления
На приготовление хрустящих баклажанов в духовке потребуется 1 час 20 минут.
Баклажан210 г
Майонез75 г
Орегано (душица)2,4 г
Сушёный сельдерей2,4 г
Растительное масло5 г
Панировочные сухари60 г
Соус чили по желанию
Рецепт
Баклажан тщательно помыть.
Нарезать баклажан брусочками.
Смешать майонез с орегано и сушёным сельдереем.
Добавить соус к баклажанам и перемешать.
Добавить в баклажаны панировочную смесь и тщательно перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить баклажаны в форму и отправить в разогретую духовку.
Запекать при температуре 180–200 С в течение 25–40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для этого рецепта лучше всего подойдут молодые баклажаны, так как они не горчат и имеют более нежную текстуру.
- Если вы используете панировочные сухари вместо панировочной смеси, не забудьте добавить соль в соус по вкусу.
- Перед подачей на стол можно украсить блюдо острым соусом чили для добавления пикантности.
