Хе из курицы по-корейски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление хе из курицы по-корейски потребуется 3 часа.
Рецепт
Удалить весь жир с филе куриной грудки. Нарезать курицу небольшими тонкими продолговатыми кусочками. Сложить в миску.
Добавить столовую ложку уксусной эссенции и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30–40 минут. За это время несколько раз перемешать. Если курица не побелеет, добавить ещё немного уксуса.
Слегка посолить курицу. Перемешать и оставить на 10 минут. Слить выделившийся сок.
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами, острый перец и чеснок — небольшими кусочками. Петрушку нарубить.
Положить морковь в миску, посолить и размять руками. Оставить на 10 минут. Смешать с курицей.
Разогреть масло на среднем огне в сковороде. Добавить молотый красный острый перец и паприку. Перемешать и вылить в миску с курицей и морковью.
Добавить кориандр, чёрный перец, сахар, соевый соус, оставшиеся овощи и зелень. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для хе лучше использовать филе куриной грудки без кожи и жира.
- Хе можно подавать как горячим, так и холодным. В любом случае блюдо будет вкусным и ароматным.
