Свинина1 кг
Репчатый лук2 шт.
Морковь2 шт.
Томатная паста4 ст. л.
Цельнозерновая мука2 ст. л.
Вода3 стакана
Лавровый лист3 шт.
Перец чили1 ч.л.
Чеснок4 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 20 г
Мелко нарезать лук, нарезать морковь небольшими кубиками, отправить к мясу, хорошо перемешать и потомить вместе в течение 5 минут.
Нарезать свинину кубиками и обжарить на оливковом масле до румяности (лучше использовать глубокую сковороду).
Всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.
Добавить перец чили, выдавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Развести томатную пасту в воде, залить в сковороду с гуляшом, добавить лавровый лист, тщательно перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.
На приготовление гуляша из свинины с морковью и луком потребуется 1 час 30 минут.
